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碘是人體不可缺少的一種微量營養(yǎng)素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,對(duì)增強(qiáng)新陳代謝,促進(jìn)生長發(fā)育尤其是腦發(fā)育有重要影響。多碘少碘都不行。
二、缺碘有什么危害?
缺碘對(duì)各年齡段的人群都有影響,缺碘發(fā)生的時(shí)期不同,發(fā)生的危害也不同。
胎兒及出生后0-2歲尤為關(guān)鍵,此時(shí)碘營養(yǎng)不良,腦發(fā)育將受到不可逆的損傷,嚴(yán)重的可導(dǎo)致智力低下,呆傻、聾啞、癱瘓,輕的也可能使智力發(fā)育達(dá)不到最佳狀態(tài)。
三、碘過量是否有危害?
碘缺乏病是可以預(yù)防的,最簡便、安全、有效的預(yù)防方式就是食用碘鹽!
四、甲狀腺癌與補(bǔ)碘有沒有關(guān)系?
目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結(jié)構(gòu)和功能改變,形成結(jié)節(jié)和癌變。
有研究提示,當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查,高分辨率B超的廣泛應(yīng)用大幅提高甲狀腺癌的早期診斷率。
五、如何科學(xué)補(bǔ)碘?
1)普通人群,科學(xué)補(bǔ)碘
六、患有甲狀腺疾病如何補(bǔ)碘?
甲亢患者、因碘攝入過量導(dǎo)致的甲減或亞甲減等疾病患者應(yīng)適當(dāng)限碘。
妊娠期患有甲狀腺疾病的孕婦也需要補(bǔ)充足夠的碘,食鹽加碘是最好的方法。
需要注意的是,甲狀腺疾病復(fù)雜多樣,每種疾病病因和發(fā)病機(jī)制不同。因此,對(duì)于不同甲狀腺疾病患者是否需要補(bǔ)碘,應(yīng)該遵循醫(yī)生的建議。
七、如何正確選購使用碘鹽?
● 請購買小包裝和印有指定標(biāo)識(shí)的加碘食鹽,一次購買不宜過多,存放時(shí)間不宜過長。
● 認(rèn)清包裝上的碘鹽標(biāo)識(shí)。
2. 儲(chǔ)存
加碘食鹽存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方,最好避光保存。
3. 烹調(diào)
烹調(diào)可能會(huì)導(dǎo)致碘鹽有20%的碘損失,因此應(yīng)在菜品出鍋時(shí)再放鹽。
八、要補(bǔ)碘可以吃哪些食物?
不同食物含碘量不同,部分海產(chǎn)品含碘量較高,例如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。其它食物中毒蛋類含量較高,植物類含碘量最低,尤其是水果和蔬菜。
部分食物碘含量