深圳市羅湖區(qū)人民政府

這“碘”得知道!缺碘危害多,科學(xué)補(bǔ)碘看這篇!

來源:羅湖區(qū)衛(wèi)生健康局 發(fā)布時(shí)間:2021-05-21

掃一掃在手機(jī)上打開當(dāng)前頁
  一、碘是什么?

  碘是人體不可缺少的一種微量營養(yǎng)素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,對(duì)增強(qiáng)新陳代謝,促進(jìn)生長發(fā)育尤其是腦發(fā)育有重要影響。多碘少碘都不行。

  二、缺碘有什么危害?

  缺碘對(duì)各年齡段的人群都有影響,缺碘發(fā)生的時(shí)期不同,發(fā)生的危害也不同。

  胎兒及出生后0-2歲尤為關(guān)鍵,此時(shí)碘營養(yǎng)不良,腦發(fā)育將受到不可逆的損傷,嚴(yán)重的可導(dǎo)致智力低下,呆傻、聾啞、癱瘓,輕的也可能使智力發(fā)育達(dá)不到最佳狀態(tài)。

1.png

  三、碘過量是否有危害?

  要預(yù)防以上疾病,最佳方法就是科學(xué)補(bǔ)碘,而食用碘鹽是防治碘缺乏病的最佳方法。食用碘鹽不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣,還是符合微量、長期、生活化的補(bǔ)碘方法。
  當(dāng)然,食用碘鹽補(bǔ)碘也不是越多越好。碘過多也會(huì)抑制甲狀腺功能,甚至誘發(fā)自身免疫性甲狀腺炎的發(fā)生。平時(shí)生活需要控制鹽的攝入,每天不應(yīng)超過6g。世界衛(wèi)生組織推薦成人每天碘攝入量為150-300微克,目前我省碘鹽濃度是25微克/克,按照每人每天6g鹽來算的話,每天攝入量為150微克,只要均衡飲食,無需擔(dān)心碘攝入過量的問題。

2.jpg

  碘缺乏病是可以預(yù)防的,最簡便、安全、有效的預(yù)防方式就是食用碘鹽!

  四、甲狀腺癌與補(bǔ)碘有沒有關(guān)系?

  目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結(jié)構(gòu)和功能改變,形成結(jié)節(jié)和癌變。

  有研究提示,當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查,高分辨率B超的廣泛應(yīng)用大幅提高甲狀腺癌的早期診斷率。

  五、如何科學(xué)補(bǔ)碘?

  1)普通人群,科學(xué)補(bǔ)碘

  碘缺乏或者過量都不好,研究人員提供的參考攝入量RNI和UL之間是一個(gè)“安全攝入范圍”,日常攝入量保持在這個(gè)范圍內(nèi),發(fā)生缺乏和中毒的危險(xiǎn)性都很小。
  一般居民每天攝入5g加碘鹽,就能夠達(dá)到每天攝入120微克碘的推薦量。
3.jpg
  2)孕婦及哺乳期婦女,足量補(bǔ)碘
  從孕前3個(gè)月就應(yīng)該開始增加碘的攝入量。
  堅(jiān)持每天食用加碘鹽,最好是孕婦專用碘鹽。
  在食用碘鹽的基礎(chǔ)上,每月食用1-2次海帶、紫菜等富碘食物。

  六、患有甲狀腺疾病如何補(bǔ)碘?

  甲亢患者、因碘攝入過量導(dǎo)致的甲減或亞甲減等疾病患者應(yīng)適當(dāng)限碘。

  妊娠期患有甲狀腺疾病的孕婦也需要補(bǔ)充足夠的碘,食鹽加碘是最好的方法。

  需要注意的是,甲狀腺疾病復(fù)雜多樣,每種疾病病因和發(fā)病機(jī)制不同。因此,對(duì)于不同甲狀腺疾病患者是否需要補(bǔ)碘,應(yīng)該遵循醫(yī)生的建議。

4.jpg

  七、如何正確選購使用碘鹽?

  1. 購買

  ● 請購買小包裝和印有指定標(biāo)識(shí)的加碘食鹽,一次購買不宜過多,存放時(shí)間不宜過長。

  ● 認(rèn)清包裝上的碘鹽標(biāo)識(shí)。

6.png

  2. 儲(chǔ)存

  加碘食鹽存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方,最好避光保存。

  3. 烹調(diào)

  烹調(diào)可能會(huì)導(dǎo)致碘鹽有20%的碘損失,因此應(yīng)在菜品出鍋時(shí)再放鹽。

  八、要補(bǔ)碘可以吃哪些食物?

  不同食物含碘量不同,部分海產(chǎn)品含碘量較高,例如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。其它食物中毒蛋類含量較高,植物類含碘量最低,尤其是水果和蔬菜。

  部分食物碘含量

7.png

知識(shí)圖譜

相關(guān)信息和服務(wù)

當(dāng)前展示專題專欄信息類別內(nèi)容 ?返回

點(diǎn)擊標(biāo)簽名稱查看更多信息